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有一种味道,闻起来上瘾,却让人既爱又怕!

发表时间:2019-02-21

然而,撸串是爽了,一些致癌危险却也悄悄找上你。

自由基是人体进行性运气动时所发生的一种活性分子(氧化的产物)。畸形情况下,自在基存在调节细胞间的信号传递跟细胞成长、抑制病毒和细菌的作用。但如果体内自由基过多,则可引起蛋白质、核酸(DNA)变性,导致细胞跟组织器官损害,诱发各种疾病,并加速机体衰老。很多科学家研究证实,自体内自由基过多,会造成细胞的癌变。

在烧烤时,木炭燃料焚烧、食物中的脂肪裂解,会产生大量的自由基。

苯并芘除了通过呼吸进入人体,也直接通过皮肤接收,或是直接附着食品名义被吃进肚子。比较起来闻,直接吃烤串接受的致癌物还是最多。

除了烧烤时候的烟雾缭绕,厨房的油烟也会产生大批的自由基。

吱吱作响的食物、扑鼻的香味,馋的人口水直咽。尤其是闻着那烧烤的香味,更加食欲大增。

烤串的那股子烧烤的烟味!

一起提烤串,就让人忍不住联想起这样的画面:

如题,那是什么味道?